o157の対策！子どもを食中毒から守るには？

o157 は年間通して発生するのですが、春から秋にかけて
特に発生が懸念する季節です。

高温多湿でo157（腸管出血性大腸菌）が活発に活動しやすくなるのと
私たちの体が弱っているのがやっぱり大きいのでしょう。

気をつけましょう。

春から秋にかけてバーベキューを楽しむ方も多いと思います。

ベーベキューはo157に要注意が必要です。

特にo157の対策として子どもを食中毒から守るには以下のことに注意して下さい。

o157の対策

1　食品は十分加熱（75℃で1分以上）して食べましょう。

2　焼き肉やバーベキューをするときは，生肉を扱う箸と食べる箸を区別しましょう。

3　石鹸や消毒液で十分に手洗いしましょう。（帰宅時，食事前，調理前等）

4　次の食中毒予防の三原則を守りましょう。

食中毒予防の三原則

1．菌をつけない　　　《清潔》

食器・器具類は洗浄・消毒・乾燥を十分行いましょう。
2．菌を増やさない　　《迅速・冷却》

調理後は速やかに食べ，食品は10度以下で保存しましょう。
3．菌をやっつける　　《加熱》

食品は中心部まで十分(75℃で1分以上)加熱しましょう。

京都市情報館より

バーベキューには要注意ということが分かっていただけたかと思います。

バーベキューをする場所は山や海、河川敷など、どちらかと言えば不便な
場所でやることが多いです。

なので、衛生面は後回しになるケースが多いです。

また、大人はよっぱらっていることが多いですし、気分は盛り上がっています。

ついつい、生肉を扱う箸と食べる箸を区別を最初はしているのですが、面倒に
なってくるんですよね。

子どもは区別することすら、知らないかもしれません。

後で痛い目に合わないように、o157の対策として子どもを食中毒から守るために

徹底してください。

バーベキューやキャンプ初心者の方にはこちらのサイトが面白いので

お勧めです。

それでは、ちょっと休憩ということで、

以前o157の原因としてカイワレ大根が名指しされました。

当時厚生省の大臣であった菅直人氏の記者会見を御覧になった方も多いと思います。

で、結局カイワレ大根は証拠がなく無罪、国の敗訴が決定したのですが、当時のカイワレ
生産者はたまったものではありません。

最後にo157の対策 子どもを食中毒から守るには？として

さいたまのポスターを紹介しておきます。

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